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Handbook of Microwave Technology for Food Application - Food Science and Technology Ashim K. Datta 1º edição
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R$ 3.884,90
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Handbook of Microwave Technology for Food Application - Food Science and Technology
Ashim K. Datta
"Integrates principles of electromagnetics, dielectrics, heat and moisture transfer, packaging, solid mechanics, fluid flow, food chemistry, and microbiology to provide a comprehensive overview of microwave processing in a single accessible source."
536 pages, 1, black & white illustrations
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 27 de abril de 2001 |
| ISBN13 | 9780824704902 |
| Editoras | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 536 |
| Dimensões | 161 × 237 × 32 mm · 938 g |
| Idioma | Inglês |
| Editor | Anantheswaran, Ramaswamy C. |
