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Brewing Science, Technology and Print, 1700-1880 - Sci & Culture in the Nineteenth Century James Sumner
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Brewing Science, Technology and Print, 1700-1880 - Sci & Culture in the Nineteenth Century
James Sumner
How did the brewing of beer become a scientific process? James Sumner explores this question by charting the theory and practice of the trade in Britain and Ireland during the eighteenth and nineteenth centuries.
320 pages
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 22 de janeiro de 2018 |
| ISBN13 | 9780822965312 |
| Editoras | University of Pittsburgh Press |
| Páginas | 316 |
| Dimensões | 227 × 152 × 25 mm · 516 g |
