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Haute Cuisine: How the French Invented the Culinary Profession Amy B. Trubek
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Haute Cuisine: How the French Invented the Culinary Profession
Amy B. Trubek
Haute Cuisine shows us how our tastes, desires, and history come together at a common table of appreciation for the French empire of food. Bon appetit!
192 pages, 1, black & white illustrations
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 4 de dezembro de 2000 |
| ISBN13 | 9780812217766 |
| Editoras | University of Pennsylvania Press |
| Páginas | 192 |
| Dimensões | 153 × 230 × 12 mm · 290 g |
| Idioma | Inglês |
