Home Book of Smoke Cooking: Meat, Fish and Game - Jack Sleight - Livros - Stackpole Books - 9780811708036 - 9 de janeiro de 1997
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Jack Sleight
Home Book of Smoke Cooking: Meat, Fish and Game New Ed edition

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"Teaches you with diagrams and cogent explanation how to smoke food in family rather than commercial quantities. An invaluable reference work, the first of the kind that evaluates the equipment and methods of smoking."
--New York Times

Classic reference covers all of the basics every home cook needs to know about smoking their own meats and fishes. From how to get started to smoking game meat, Hull and Sleight give tips and advice that anyone can easily follow. How to smoke a variety of foods, including turkey, cheese, sausage, fish, beef, nuts, wild game.

160 pages, Ill.

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 9 de janeiro de 1997
Data do lançamento original 1998
ISBN13 9780811708036
Editoras Stackpole Books
Páginas 160
Dimensões 242 × 162 × 18 mm   ·   381 g
Idioma Inglês  

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