Culinary Nostalgia: Regional Food Culture and the Urban Experience in Shanghai - Mark Swislocki - Livros - Stanford University Press - 9780804786911 - 27 de fevereiro de 2013
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Mark Swislocki
Culinary Nostalgia: Regional Food Culture and the Urban Experience in Shanghai

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This book argues that regional food culture is intrinsic to how Chinese connect to the past, live in the present, and imagine their future. It focuses on Shanghai—a food lover's paradise—and identifies the importance of regional food culture at pivotal moments in the city's history, and in Chinese history more generally.

304 pages, illustrations

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 27 de fevereiro de 2013
ISBN13 9780804786911
Editoras Stanford University Press
Páginas 320
Dimensões 152 × 229 × 534 mm   ·   430 g

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