Cheesemaking Practice - R. Andrew Wilbey - Livros - Chapman and Hall - 9780751404173 - 30 de setembro de 1998
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R. Andrew Wilbey
Cheesemaking Practice 3rd ed. 1998 edition

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R$ 1.561,90
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Today, cheesemaking remains a blend of'art and science' for, while much cheese is made in computer-controlled factories relying on strict standard ization to handle the large volumes of milk involved, the production oftop quality cheese still relies on the innate skill of the cheesemaker.

449 pages, biography

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 30 de setembro de 1998
ISBN13 9780751404173
Editoras Chapman and Hall
Páginas 449
Dimensões 162 × 238 × 34 mm   ·   811 g
Idioma Inglês  

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