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Chef's Compendium of Professional Recipes Edward Renold 3º edição
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R$ 1.599,90
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Chef's Compendium of Professional Recipes
Edward Renold
Intended for professional chefs and students, this work presents recipes based on traditional and classic methods. It also takes into account the trends towards healthy and safe eating, and suggests alternatives to certain ingredients.
416 pages, black & white illustrations
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 7 de outubro de 1992 |
| ISBN13 | 9780750604901 |
| Editoras | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 416 |
| Dimensões | 148 × 222 × 24 mm · 760 g |
| Idioma | Inglês |
