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The World of Sugar: How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years Ulbe Bosma
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The World of Sugar: How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years
Ulbe Bosma
Traversing 2,500 years of global history, Ulbe Bosma shows how sugar, once a luxury reserved for Eastern emperors, stoked a mania in the West, transforming diets and ecosystems, destroying and creating cultures, and shaping the history of bondage and freedom. A major source of calories only since 1900, sugar has suddenly revolutionized our world.
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 6 de maio de 2025 |
| ISBN13 | 9780674299085 |
| Editoras | Harvard University Press |
| Páginas | 464 |
| Dimensões | 141 × 210 × 34 mm · 420 g |
| Idioma | Inglês |
