Fresh: A Perishable History - Susanne Freidberg - Livros - Harvard University Press - 9780674057227 - 1 de outubro de 2010
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Susanne Freidberg
Fresh: A Perishable History

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R$ 242,90
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That rosy tomato perched on your plate in December is at the end of a great journey—not just over land and sea, but across a vast and varied cultural history. This is the territory charted in Fresh. Freidberg takes six common foods from the refrigerator to discover what each has to say about our notions of freshness.

416 pages, 28 halftones

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 1 de outubro de 2010
ISBN13 9780674057227
Editoras Harvard University Press
Páginas 416
Dimensões 141 × 209 × 28 mm   ·   508 g
Idioma Inglês  

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