Metal Contamination of Food: Its Significance for Food Quality and Human Health - Reilly, Conor (Visiting Professor of Nutrition, Oxford Brookes University, UK) - Livros - John Wiley and Sons Ltd - 9780632059270 - 21 de outubro de 2002
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Reilly, Conor (Visiting Professor of Nutrition, Oxford Brookes University, UK)
Metal Contamination of Food: Its Significance for Food Quality and Human Health 3º edição

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Since publication of the previous edition of this successful book, there have been many advances in the field of food science and metal analysis and these have been taken into account of in compiling this new edition. Data on metal levels in foods and diets have been updated with information gathered from recent international literature.

288 pages, 30

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 21 de outubro de 2002
ISBN13 9780632059270
Editoras John Wiley and Sons Ltd
Páginas 288
Dimensões 183 × 254 × 23 mm   ·   793 g
Idioma Inglês  

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