Advanced Dietary Fibre Technology - B McCleary - Livros - John Wiley and Sons Ltd - 9780632056347 - 2 de fevereiro de 2001
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B McCleary
Advanced Dietary Fibre Technology

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Dietary fibre technology is a sophisticated component of the food industry. This highly practical book presents the state--of--the--art and explains how the background science translates into commercial reality.

560 pages, 60

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 2 de fevereiro de 2001
Data do lançamento original 2000
ISBN13 9780632056347
Editoras John Wiley and Sons Ltd
Páginas 572
Dimensões 175 × 252 × 33 mm   ·   1,38 kg
Editor McCleary, Barry
Editor Prosky, Leon (Prosky and Associates, Parkville, Maryland, USA)

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