Feeding and the Texture of Food - Society for Experimental Biology Seminar Series - J F V Vincent - Livros - Cambridge University Press - 9780521375214 - 24 de outubro de 1991
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J F V Vincent
Feeding and the Texture of Food - Society for Experimental Biology Seminar Series

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This book examines both the texture of food and the adaptations of various animals (including fish, mammals, primates and man) to the type of food they commonly eat. The mechanical properties of various foods are considered in conjunction with the mechanics of eating them and more subjective behavioural parameters such as acceptability and palatability.

264 pages, 99 b/w illus.

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 24 de outubro de 1991
ISBN13 9780521375214
Editoras Cambridge University Press
Páginas 264
Dimensões 156 × 237 × 18 mm   ·   546 g
Idioma Inglês  
Editor Lillford, P. J.
Editor Vincent, J. F. V. (University of Reading)

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