The Philosophy of Food - California Studies in Food and Culture - David M Kaplan - Livros - University of California Press - 9780520269330 - 1 de fevereiro de 2012
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David M Kaplan
The Philosophy of Food - California Studies in Food and Culture

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Offers analysis on contemporary debates in food studies such as slow food, sustainability, food safety, and politics. This title guides readers to think more clearly and responsibly about what we consume and how we provide for ourselves, and illuminates the reasons why we act as we do.

320 pages, 6 tables

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 1 de fevereiro de 2012
ISBN13 9780520269330
Editoras University of California Press
Gênero Aspects (Academic) > Science / Technology Aspects
Páginas 320
Dimensões 237 × 160 × 20 mm   ·   634 g
Editor Kaplan, David M.

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