Perfection Salad: Women and Cooking at the Turn of the Century - California Studies in Food and Culture - Laura Shapiro - Livros - University of California Press - 9780520257382 - 2 de outubro de 2008

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Laura Shapiro
Perfection Salad: Women and Cooking at the Turn of the Century - California Studies in Food and Culture Laura Shapiro

Name: Perfection Salad: Women and Cooking at the Turn of the Century - California Studies in Food and Culture
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Author: Laura Shapiro

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Perfection Salad: Women and Cooking at the Turn of the Century - California Studies in Food and Culture

Laura Shapiro

Features the story of America's transformation from a nation of honest appetites into an obedient market for instant mashed potatoes. This work investigates a band of reformers at the turn of the twentieth century who were determined to modernize the American diet through a 'scientific' approach to cooking.

296 pages, 12 b/w photographs

Mídia	Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado	2 de outubro de 2008
ISBN13	9780520257382
Editoras	University of California Press
Páginas	296
Dimensões	210 × 148 × 18 mm · 426 g