Encarnacion’s Kitchen: Mexican Recipes from Nineteenth-Century California - California Studies in Food and Culture - Encarnacion Pinedo - Livros - University of California Press - 9780520246768 - 24 de outubro de 2005

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Encarnacion Pinedo
Encarnacion’s Kitchen: Mexican Recipes from Nineteenth-Century California - California Studies in Food and Culture Encarnacion Pinedo

Name: Encarnacion’s Kitchen: Mexican Recipes from Nineteenth-Century California - California Studies in Food and Culture
Price: 212.9 BRL
Availability: OutOfStock
Author: Encarnacion Pinedo

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Encarnacion’s Kitchen: Mexican Recipes from Nineteenth-Century California - California Studies in Food and Culture

Encarnacion Pinedo

A cookbook that records Californio food - Mexican cuisine prepared by the Spanish-speaking people born in California. It features some three hundred recipes including a mixture of Basque, Spanish, and Mexican - many are variations on traditional dishes, such as chilaquiles, chiles rellenos, and salsa (for which the cook provides 15 versions).

222 pages, 10 b/w photographs

Mídia	Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado	24 de outubro de 2005
ISBN13	9780520246768
Editoras	University of California Press
Páginas	222
Dimensões	152 × 210 × 15 mm · 318 g
Idioma	Inglês
Tradutor	Strehl, Dan