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Food Process Engineering: Theory and Laboratory Experiments Sharma, Shri K. (Cornell University, Ithaca, NY)
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Food Process Engineering: Theory and Laboratory Experiments
Sharma, Shri K. (Cornell University, Ithaca, NY)
This lab manual covers both principles and laboratory applications of food process engineering. Complete step-by-step procedures for laboratory experiment Thorough description of necessary equipment, including proper operating procedures Work-out examples provided for important calculations (e.g.
368 pages, Illustrations
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 21 de outubro de 1999 |
| ISBN13 | 9780471322412 |
| Editoras | John Wiley & Sons Inc |
| Páginas | 368 |
| Dimensões | 183 × 254 × 19 mm · 635 g |
