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Foodservice Facilities Planning Kazarian, Edward A. (Emeritus, School of Hotel, Restaurant and Institutional Management, Michigan State University, East Lansing) 3º edição
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R$ 596,90
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Foodservice Facilities Planning
Kazarian, Edward A. (Emeritus, School of Hotel, Restaurant and Institutional Management, Michigan State University, East Lansing)
The foodservice industry gets more competitive every day. As a result, initial planning is extremely important and has become a key factor in determining the success or failure of an operation.
424 pages
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 1 de agosto de 1988 |
| Data do lançamento original | 1997 |
| ISBN13 | 9780471290636 |
| Editoras | John Wiley & Sons Inc |
| Páginas | 424 |
| Dimensões | 157 × 237 × 28 mm · 689 g |
| Idioma | Inglês |
