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Large Quantity Recipes Terrell, Margaret E. (Emeritus, University of Washington) 4º edição
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Large Quantity Recipes
Terrell, Margaret E. (Emeritus, University of Washington)
Practical, scalable recipes designed to reliably feed a crowd Large Quantity Recipes, 4th Edition, offers food service kitchens a repository of reliable recipes designed specifically for larger-scale production.
528 pages, illustrations
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 1 de dezembro de 1988 |
| ISBN13 | 9780471288541 |
| Editoras | John Wiley & Sons Inc |
| Páginas | 528 |
| Dimensões | 211 × 276 × 28 mm · 1,25 kg |
