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Food Canning Technology Jean Larousse
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Food Canning Technology
Jean Larousse
Food Canning Technology Edited By Jean Larousse Bruce E. Brown This book offers a comprehensive review of the various scientific, technological, and economic aspects of food product preservations.
740 pages, Illustrations
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 31 de julho de 1997 |
| ISBN13 | 9780471186106 |
| Editoras | John Wiley & Sons Inc |
| Páginas | 740 |
| Dimensões | 167 × 243 × 46 mm · 1,28 kg |
| Idioma | Inglês |
| Editor | Brown, Bruce E. |
| Editor | Larousse, Jean |
