Trends in Flavour Research - Developments in Food Science - D G Van Der Heij - Livros - Elsevier Science & Technology - 9780444815873 - 17 de fevereiro de 1994
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D G Van Der Heij
Trends in Flavour Research - Developments in Food Science

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Reflects the lectures, posters and workshops of the 7th Weurman Flavour Research Symposium held June 1993 in the Netherlands. This work includes papers and short contributions based on lectures read at the symposium, contributions based on the posters presented in the poster sessions and in some cases, a workshop report.

Marc Notes: Includes bibliographical references and indexes.

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 17 de fevereiro de 1994
ISBN13 9780444815873
Editoras Elsevier Science & Technology
Páginas 528
Dimensões 156 × 234 × 29 mm   ·   916 g
Editor Maarse, H.
Editor Van Der Heij, D.g. (Tno Nutrition and Food Research, Zeist, the Netherlands)

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