Table Olives: Production and Processing - A.garrido Fernandez - Livros - Chapman and Hall - 9780412718106 - 31 de julho de 1997
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A.garrido Fernandez
Table Olives: Production and Processing 1997 edition

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Covers the history, botany and agricultural aspects of the crop, summarising the techniques that have been developed to improve harvesting, processing and packaging of olives. This book provides details relating to the physico-chemical and microbiological aspects of processing of each of the olive types.

496 pages, biography

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 31 de julho de 1997
ISBN13 9780412718106
Editoras Chapman and Hall
Páginas 496
Dimensões 156 × 234 × 28 mm   ·   907 g
Idioma Inglês  

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