Malting and Brewing Science (Malt and Sweet Wort) - D. E. Briggs - Livros - Chapman and Hall - 9780412165801 - 31 de agosto de 1981
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D. E. Briggs
Malting and Brewing Science (Malt and Sweet Wort) 2 Rev edition

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These two exceptional volumes, both part of the second edition of a we ll established textbook, explore the biological, biochemical and chemi cal aspects of malting and brewing science. Focusing on the scientific principles behind the selection of raw materials and their processing , these two insightful text include brief descriptions of the equipmen t used.

398 pages, biography

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 31 de agosto de 1981
ISBN13 9780412165801
Editoras Chapman and Hall
Páginas 398
Dimensões 167 × 244 × 31 mm   ·   721 g
Idioma Inglês  

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