Food Antioxidants: Technological: Toxicological and Health Perspectives - D.L. Madhavi - Livros - Taylor & Francis Ltd - 9780367401535 - 5 de setembro de 2019
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D.L. Madhavi
Food Antioxidants: Technological: Toxicological and Health Perspectives 1º edição

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R$ 576,90
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"Offers comprehensive coverage of the latest toxicological, technological, and nutritional developments in both natural and synthetic antioxidants used in the food industry. Explores the sources of antioxidants, antioxidant classification, synergism, degradation in food systems, and techniques for identification."

512 pages

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 5 de setembro de 2019
ISBN13 9780367401535
Editoras Taylor & Francis Ltd
Páginas 512
Dimensões 150 × 220 × 10 mm   ·   453 g
Idioma Inglês  

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