Poultry Inspection: The Basis for a Risk-Assessment Approach - National Research Council - Livros - National Academies Press - 9780309078542 - 1987
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National Research Council
Poultry Inspection: The Basis for a Risk-Assessment Approach

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Takes a look at inspection procedures to determine how effective the Food Safety Inspection Service is in finding dangerous levels of contaminants and disease-producing micro-organisms. This book describes the history behind the system, and provides a risk-assessment model for poultry, including sub models for each stage of processing.

178 pages

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 1987
ISBN13 9780309078542
Editoras National Academies Press
Páginas 178
Dimensões 216 × 279 × 25 mm   ·   502 g

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