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New Techniques in the Analysis of Foods Howard Kunreuther 1998 edition
New Techniques in the Analysis of Foods
Howard Kunreuther
Transmission Electron Microscopic Imaging of Casein Submicelle Distribution in Mozzarella Cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Confocal Microscopy of Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
214 pages, biography
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 28 de fevereiro de 1999 |
| ISBN13 | 9780306460357 |
| Editoras | Springer Science+Business Media |
| Páginas | 214 |
| Dimensões | 178 × 254 × 14 mm · 612 g |
| Idioma | Inglês |
| Editor | Fratamico, Pina M. |
| Editor | Palumbo, Samuel A. |
| Editor | Tunick, Michael H. |