American Food Habits in Historical Perspective - Elaine Mcintosh - Livros - Bloomsbury Publishing Plc - 9780275953317 - 11 de dezembro de 1995
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Elaine Mcintosh
American Food Habits in Historical Perspective

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Using dietary information and other pertinent facts, the author assesses the nutritional status of Americans during each historical period. Four categories of American food are identified and analyzed: mainstream cuisine, regional cooking, regional phenomena (including ethnic foods), and Pop foods.

264 pages, bibliography, index

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 11 de dezembro de 1995
ISBN13 9780275953317
Editoras Bloomsbury Publishing Plc
Páginas 272
Dimensões 156 × 235 × 21 mm   ·   430 g
Idioma Inglês  

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