The Botany of Beer: An Illustrated Guide to More Than 500 Plants Used in Brewing - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History - Giuseppe Caruso - Livros - Columbia University Press - 9780231201582 - 6 de setembro de 2022
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Giuseppe Caruso
The Botany of Beer: An Illustrated Guide to More Than 500 Plants Used in Brewing - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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This book is a comprehensive and beautifully illustrated compendium of the characteristics and properties of the plants used in making beer around the world. The botanical expert Giuseppe Caruso presents scientifically rigorous descriptions, accompanied by his own hand-drawn ink images, of more than 500 species.

576 pages

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 6 de setembro de 2022
ISBN13 9780231201582
Editoras Columbia University Press
Páginas 640
Dimensões 287 × 225 × 40 mm   ·   2,56 kg
Idioma Inglês  
Tradutor Kosmos SRL

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