The Physiology of Taste - Jean-Anthelme Brillat-Savarin - Livros - Penguin Books Ltd - 9780140446142 - 27 de janeiro de 1994
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Jean-Anthelme Brillat-Savarin
The Physiology of Taste

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Skirting the line between recipe-book, memoir, history and philosophy, this collection of dishes, experiences, reflections, history and philosophy raises gastronomy to an art form. It reflects an era in French cuisine: the advent of the restaurant, which gave the bourgeoisie the opportunity to select their dishes with precision and anticipation.

384 pages

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 27 de janeiro de 1994
ISBN13 9780140446142
Editoras Penguin Books Ltd
Páginas 384
Dimensões 131 × 198 × 22 mm   ·   286 g
Idioma Inglês  
Tradutor Drayton, Anne

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