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Breadmaking: Improving Quality - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition S.P. Cauvain 3º edição
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Breadmaking: Improving Quality - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
S.P. Cauvain
766 pages
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 26 de novembro de 2020 |
| ISBN13 | 9780081025192 |
| Editoras | Elsevier Science & Technology |
| Páginas | 766 |
| Dimensões | 150 × 220 × 10 mm · 1,01 kg |
| Idioma | Inglês |
| Editor | Cauvain, Stanley P. (Visiting Professor, International Institute for Agri-Food Security, Curtin University, UK) |
