Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications: Management in Different Industry Sectors - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition - Eric A. Decker - Livros - Elsevier Science & Technology - 9780081014578 - 19 de agosto de 2016

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Eric A. Decker
Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications: Management in Different Industry Sectors - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Eric A. Decker

Name: Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications: Management in Different Industry Sectors - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Price: 1840.9 BRL
Availability: OutOfStock
Author: Eric A. Decker

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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications: Management in Different Industry Sectors - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Eric A. Decker

552 pages

Mídia	Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado	19 de agosto de 2016
ISBN13	9780081014578
Editoras	Elsevier Science & Technology
Páginas	552
Dimensões	150 × 220 × 10 mm · 762 g
Idioma	Inglês
Editor	Decker, Eric A (University of Massachusetts, USA)
Editor	Elias, Ryan J (Pennsylvania State University)
Editor	McClements, D. Julian (University of Massachusetts, Amherst, MA, USA)