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Chemical Deterioration and Physical Instability of Food and Beverages - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Leif H Skibsted
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Chemical Deterioration and Physical Instability of Food and Beverages - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Leif H Skibsted
824 pages
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 19 de agosto de 2016 |
| ISBN13 | 9780081014417 |
| Editoras | Elsevier Science & Technology |
| Páginas | 824 |
| Dimensões | 235 × 156 × 45 mm · 1,12 kg |
| Editor | Andersen, Mogens L (University of Copenhagen, Denmark) |
| Editor | Risbo, Jens |
| Editor | Skibsted, Leif H |
