Advances in Fermented Foods and Beverages: Improving Quality, Technologies and Health Benefits - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition - Wilhelm H Holzapfel - Livros - Elsevier Science & Technology - 9780081014301 - 19 de agosto de 2016

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Wilhelm H Holzapfel
Advances in Fermented Foods and Beverages: Improving Quality, Technologies and Health Benefits - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Wilhelm H Holzapfel

Name: Advances in Fermented Foods and Beverages: Improving Quality, Technologies and Health Benefits - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Price: 2295.9 BRL
Availability: OutOfStock
Author: Wilhelm H Holzapfel

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Advances in Fermented Foods and Beverages: Improving Quality, Technologies and Health Benefits - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Wilhelm H Holzapfel

586 pages

Mídia	Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado	19 de agosto de 2016
ISBN13	9780081014301
Editoras	Elsevier Science & Technology
Páginas	586
Dimensões	152 × 229 × 30 mm · 771 g
Editor	Holzapfel, W (Professor, Graduate School of Advanced Green Energy and Environment, Handong Global University, Pohang, Gyungbuk, South Korea)