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Reducing Salt in Foods - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition 2º edição
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R$ 1.903,90
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Reducing Salt in Foods - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
298 pages
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 18 de junho de 2019 |
| ISBN13 | 9780081008904 |
| Editoras | Elsevier Science & Technology |
| Páginas | 298 |
| Dimensões | 236 × 160 × 21 mm · 566 g |
| Editor | Beeren, Cindy (Director of Sensory, Consumer and Market Insight, Leatherhead Food Research, UK) |
| Editor | Groves, Kathy (Director, Microstructure Consultancy, Foodview Ltd and visiting professor, University of Chester) |
| Editor | Titoria, Pretima M. (Head of Food Ingredients, Food Innovation, Leatherhead Food Research, UK) |
